Наше пространство

Когда вы войдете в ресторан, вас встретят члены нашего кухонного персонала — жест гостеприимства, заимствованный из японской кулинарной традиции. Расположенный вокруг открытой кухни в центре обеденного зала, SOMOS в меньшей степени похож на храм высокой кухни или на кухню для тестирования молекулярной гастрономии, а скорее на прохладный, эклектичный дом самого шеф-повара Алехандры Эспиносы.

Наша индивидуальная дровяная печь Magliano освещает столовую теплым светом. Подвесные растения и живые стены привносят атмосферу природы. Андские техно-ремиксы создают расслабляющее настроение. Красочные фрески известного эквадорского художника Апитатана отсылают к нашим культурным ориентирам и земле, которая дает нам наши щедрые дары. Каждая деталь тщательно продумана, чтобы создать атмосферу, в центре которой еда, разговор и человеческие отношения.

Мы также спроектировали SOMOS как неофициальную витрину для многих местных ремесленников . Работая с производителями со всей страны, мы представляем тарелки и керамогранит от Palo Santo Taller , стулья от LOMÉ , плитку с индивидуальным рисунком от Mosaicos Charlovi , раковины ручной работы от Barroquema Cerámica и подвесные светильники от традиционных ткачей из Манаби.