Search Results

¡Descubre nuestra deliciosa oferta de cocina ecuatoriana contemporánea! SOMOS Ecuador Restaurante Anchor 1 Меню обеда Меню ужина Дегустационное меню Dinner Show Обратная связь

We love to share Ecuadorian food with the world. SOMOS Ecuador Restaurant is a tribute to our local traditions, culture and gastornomy Давайте распространим эквадорскую еду по всему миру Сотрудничества В этом разделе вы найдете список всех кулинарных коллабораций, которые мы осуществили в Эквадоре и по всему миру! _ Если вы заинтересованы в проведении мероприятия с нами, пожалуйста, нажмите следующую кнопку: Давайте сотрудничать! Эквадор Now, you will take a trip through different dinners, events, and more that we have done with friends and colleagues in Ecuador ... We have become a giant family! CELELE x СОМОС Хайме Родригес приехал из Картахены, чтобы представить свой потрясающий ресторан CELELE, который входит в список Latam 50 Best Rest. Мы устроили восхитительный ужин, смешав две латиноамериканские культуры :) Диего Прадо и Эстер Мерино x SOMOS К нам приехали друзья из Дании. Они блестящие профессионалы, которые работают в Alchemist, топовом ресторане мира. Мы заказали ужин из 5 блюд. ГУСТУ х СОМОС Марсия Таха, названная 50 Best Restaurants лучшей женщиной-поваром в Латаме, приехала из Боливии, чтобы представлять Gustu. Мы вместе приготовили восхитительное меню! Луис Робледо и Ацин Сантос x SOMOS We cooked an incredible dinner with our friends from Mexico! Amazing figures from the culinary scene at Mexico . ШАМУЙКО х СОМОС We had the opportunity to create a 5 courses dinner with Samuel Ortega, a brilliant Chef from Ecuador. Owner of his rest Shamuico. Эдди Паразо x SOMOS Eddy Parazo shared with us her amazing knowledge about traditional cuisine from Esmeraldas, Ecuador! We had an amazing culinary Festival :). Ксавье Уррутиа - Somos x Casa Julian Мы посетили Casa Julián в Гуаякиле, чтобы совместно создать изысканное дегустационное меню, вдохновленное эквадорскими корнями и какао. Iche Restaurante x Somos - Кито Великолепная энергия прибрежного региона Эквадора посетила нас в Сомосе с Валентиной из Манаби Pikaia Lodge x SOMOS Мы посетили Галапагосы, PIKAIA Lodge, чтобы совместно создать изысканное меню с Кристианом Пуэнте. Это был потрясающий опыт! По всему миру... Совместные мероприятия, ужины, мероприятия и многое другое, что мы проводили с друзьями и коллегами по всему миру... Мы стали большой семьей! Ужин от шеф-повара - Швеция Шеф-повар Алехандра — первый шеф-повар из Эквадора, представляющий Латинскую Америку на ужине шеф-поваров, мероприятии, организованном Vollmers. Приключение Elevate Соединенные Штаты Мы поделились эквадорской едой с представителями туристического сектора со всего мира на туристическом саммите в США. ЛОЛА Отдых - Дания Камилла Зайдлер пригласила нас представлять Эквадор в ее ресторане LOLA в Дании! Друзья Санчеса - Швеция Эквадорская еда в сочетании с изысканными мексиканскими тако! Мы присоединились к Росио Санчес в ее ресторане в Дании. Расширенная продовольственная семья - Швеция Эльвира Линдквист пригласила нас присоединиться к Extended Food Family и приготовить потрясающий ужин, представляющий Эквадор, в ресторане Oxenstiernan. Лос-Феликс - Майами Мы присоединились к Себастьяну Варгасу в его прекрасном ресторане Los Felix, расположенном в Майами, чтобы приготовить невероятный ужин, вдохновленный латиноамериканскими вкусами и разнообразием. Государственные положения о птицах - Сан-Франциско (США) Эквадорская кухня посетила Сан-Франциско в США! Стюарт Бриоза и Алехандра поделились кухней, чтобы создать восхитительный ужин! Прогресс - Сан-Франциско (США) Поскольку мы уже были в SFO, мы решили также вкусно поесть в The Progress со Стюартом! Мы отлично провели время! Не упустите свой шанс! Давайте приготовим ужин вместе! Предстоящие коллаборации: Вот какие мероприятия мы проведем дальше: Будь следующим!

Restaurante de gastronomía ecuatoriana. Somos arte, cultura y cocina de autor Как видно из... Эквадорский Рожденный. Я родился и вырос в Эквадоре, где меня баловали экзотической местной едой со всех регионов: высокогорья, побережья и джунглей. Севиче, хорнадос, локрос, энкокадо и многие другие вкусные блюда, которые стали частью меня как шеф-повара. Шеф-повар / Основатель Alejandra Espinoza Добро пожаловать в Somos! Глобально Вдохновленный. В 16 лет я переехал во Францию с семьей, где открыл для себя целый мир гастрономических техник. В течение следующих 10 лет я учился, работал и путешествовал по всему кулинарному миру. От Европы до США, Азии и стран Северной Европы, мои перспективы глобальны. DSC07420 IMG_5136 SLC00595 DSC03762 SLC01131 DSC03720 Logo_icono_Blanco DSC03743 DSC04962 DSC03728 SLC01046 SLC01163 Patron3_paleta principal-square-4300 DSC04940 DSC04990 Наша кухня *Ниже вы найдете наше дегустационное меню. Ингредиенты или комбинации могут меняться в зависимости от сезонности продуктов. Чтобы найти наше меню A la Carte и последнюю версию этого меню, нажмите здесь* Дегустационное меню Наше дегустационное меню — это мое личное путешествие через детство в Эквадоре, юность во Франции и взрослую жизнь в США. Это действительно Рождено в Эквадоре, вдохновлено всем миром. Надеюсь, вам понравится! — Шеф-повар Алехандра Эспиноса Pulpo Isleño Осьминог, хрустящая тапиока, фирменный винегрет, чипсы из юки La Ribera Сердцевина пальмы, свежий улов, гарабато юйо, йогурт из юки La Covacha Лист плантана, зелёный плантан, креветки, краб, арахис La Ofrenda Chontacuro, macambo, paiche El Fogón Кукуруза, тесто из морочо, местные сыры El Paradero Пельмени с морской свинкой, сосновые грибы, соевый соус El Archipiélago Рыба Брухо с Галапагосских островов, креветки и санго с арахисом, маниок или La Chacra Кукурузный пирог, свинина, помидоры. La Plaza Сезонный сорбет Los Tesoritos Сезонные тропические фрукты El Entierro Шоколад, банан, карамель Меню à la carte DSC04940.jpg _отредактировано.jpg DSC04940.jpg _отредактировано.jpg DSC04940.jpg _отредактировано.jpg DSC04940.jpg _отредактировано.jpg DSC04940.jpg _отредактировано.jpg DSC04940.jpg _отредактировано.jpg DSC04940.jpg _отредактировано.jpg DSC04940.jpg _отредактировано.jpg DSC04940.jpg _отредактировано.jpg DSC04940.jpg _отредактировано.jpg DSC04940.jpg _отредактировано.jpg DSC04940.jpg _отредактировано.jpg DSC04940.jpg _отредактировано.jpg DSC04940.jpg _отредактировано.jpg DSC04940.jpg _отредактировано.jpg Our Food Our Drink Наши напитки Наши напитки также следуют нашему девизу «Рождено в Эквадоре. Вдохновлено всем миром». Мы готовим собственные коктейли, используя свежие, местные ингредиенты и местные алкогольные напитки, когда это возможно. У нас также есть великолепный выбор вин из Эквадора и Франции Самая вкусная часть! Становится интересно! PAPA RONCÓN, El coctel amarimbao Ром (Romero y Sons), кокосовое молоко, жареный сладкий плантан и ишпинго SHAKAIM, Protector de la Selva Джин, настоянный на гуайусе, сухой вермут, наша фирменная чича и слизь какао EL RUISEÑOR DE AMÉRICA, 5 centavitos de felicidad Односолодовый виски (Murco), цитрусовый ликер, сок таксо, пена из цветков апельсина MÁS SABE EL DIABLO POR HUMA QUE POR DIABLO Ром (Romero y Sons), наша фирменная андинская чича, пряные сладкие специи Давайте освежимся! FRESCASO TE PEGAS UN FRESCASO Джин, настоянный на атака, лимонной траве и апельсиновой корке KARISHINA, la amante del vino Выбор вин, мандариновый куст, розовый сироп TIKIS MIKIS Ром Romero y Sons 9 лет, шотландский виски, пимент, фалернум, цитрусовый сок, специи. AMANTES DE SUMPA Канья Манабита, настоянная на какао-нитях, мандариновом лимоне, лимонном базилике и ванильных биттерах MISKE AHUMADO, la herencia Miske Silver (Casa Agave), имбирь, апельсиновый ликер, дым палисандра Дайте мне что-нибудь крепкое, пожалуйста MONTUBIO Джин, вермут, кампари с арахисом, саль прьета AMORFINO, un verso líquido Какао-ликер, односолодовый виски (Murco), апельсиновая корка LAS PENAS CON CACAO SON MENOS Односолодовый виски (Murco), какао-ликер, шоколадный биттер, слизь и какао-нитки SACHA RUNA Джин Cruz Loma, ликер из бузины и молле, экстра-сухой вермут, какао-комбуча

Ecuadorian purveyors are one of the main actors that contribute to SOMOS Познакомьтесь с нашей мощью и силой НАША СЕМЬЯ ПОСТАВЩИКОВ «Ни один человек, достигший успеха, не осознает помощи других. Мудрые и уверенные в себе люди принимают эту помощь с благодарностью». Альфред Норт Уайтхед Наши кулинарные поставщики ДЕЛИЗИУМ Валерио Вентура Delizium — это традиционное итальянское мороженое, посвященное разработке мороженого артезанской формы. Проект создан для страсти, которую мы теряем из-за мороженого. В Эквадоре есть фрукты и продукты, которые продаются в разных регионах, некоторые традиционные продукты, как мора и новые экзотики, как лукума или эль-мотилон. +593 97 986 8702 www.delizium.com ХАКУ ОРИГЕН Хавьер Айяла Crianza sostenible de cuyes con comunidades. Cuidando la buena faena de los mismos 123-456-7890 BOTÁNICA Хуан Карлос Саманиего Todos nuestros Productos Son Plantados, Cultivados y Cosechados Mano. Продукты 100% органические. Не используйте пестициды или инсектициды. +593 98 448 9134 Трансмарина Эквадор Empresa dedicada a la captura, proceso y comercialización de pescado ultra congelado +593 99 837 2480 Орденес Эль Парамо Труча Салмонада La crianza de truchas ha sido un gocio familia, de поколение в поколении. 098 464 9512 info@guthyfood.com Поставщики BAR МУРКО ВИСКИ Сантьяго Соса и Хуан Хосе Акоста Первоначальный эквадорский виски, изготовленный из 100% местных ингредиентов. Изысканный односолодовый виски и уникальный в своем классе. (593) 99-834-6644 https://murcowhisky.com Каса Агава Diego Mora Работа с женщинами, которые имели чавармиск, напоминают о культуре предков дель Агавы. 0998316455 Кабра Негра Norberto Vazquez Мы сознаем разнообразие, которое обеспечивает экваториальную территорию. Мы с нетерпением ждем возможности раскрыть потенциал каждого региона и способствовать продвижению полезных свойств, которые активизируют новый опыт в потреблении кафе. Queremos удовлетворяет людей, любопытных и требовательных, которые могут стать инновационным продуктом. +593 963257609 http://www.cabranegra.com/ DOS HEMISFERIOS Виньедо Эквадор Путешествие по ароматам и превосходным впечатлениям, которое раскрывает загадку происхождения вина из нуэстро пропио суэло. Наше место находится в Сан-Мигель-дель-Морро, Гуаяс, в уникальном месте, которое характерно для всех светящихся дней, фризов, суэло-кализо и непрерывной морской пристани. Dos Hemisferios desafió la creencia de que en la mitad del mundo не существуют условия для того, чтобы купить вино для вина, и они думают, что могут творить в одиночку в других широтах и в местах с климатическими условиями. +593 99 037 6672 https://doshemisferios.com/ ДЖИН КРУЗ ЛОМА Лондонский сухой джин расположен на широте 0° 0' 0 дюймов в результате слияния окружающей среды с экзотическими ботаническими растениями Экваториальной Амазонии, такими как кока и гуайуса. https://cruzloma.com/ ВУНКА Эквадор - Котопакси Vunka — это водка, созданная в 2018 году и ставшая популярным продуктом из коки. Una historia de ancestros que enseñaron la relación con el entorno natural y su fuerte conexión духовная связь. Часть этого винодела мы создали эксклюзивную марку водки, разработанную в Сьерра-Экуаториане, используя традиционный ремесленный метод в аламбиках из кобре и используя 100% натуральные и натуральные ингредиенты с милагрозой воды Котопакси. Cerámica Эдер Piezas completamente hechas a mano con materia prima exclusivamente de Cojimíes, работа в ресторанах Мишлен в Нью-Йорке. +593 98 817 7448 LOME Muebles Педро Коэльо Бер LOMÉ — это новая торговая марка современных музеев в Эквадоре. КОНТАКТЫ ПАЛО САНТО ТАЛЬЕР Хуан Гомес Керамика — это работа с деликатным вниманием к деталям и элементам характеристик материала. https://palosantotaller.com/ ПЕРЕД ДОМОМ ПОСТАВЩИКИ

Join us to discover a beautiful country: Our Ecuador. We want you to experience a contemporary gastronmy scene by enjoying our art and music too. Дегустационное меню Наше дегустационное меню — это мое личное путешествие через детство в Эквадоре, взросление во Франции и взрослую жизнь в США. Это действительно эквадорское, рожденное во всем мире, вдохновленное. Надеюсь, вам понравится! — Шеф-повар Алехандра Эспиноза Эмпанадита из шоколада Андская кукуруза (морочо) с начинкой из сливочной кукурузы и сыра. Айоли с кинзой и кесо манаба Регион: Эквадор / Горы Вдохновение: Мое любимое традиционное блюдо Эквадора! Остра Тропикал Устрица с маракуйей и ромашкой Регион: Сан-Франциско (США) и Манаби (Эквадор). Вдохновение: Это блюдо для меня очень особенное. Оно представляет мое кулинарное путешествие в Сан-Франциско, где я собирала устриц и ела их с лимоном на лодке моего мужа. Tributo al Oriente Амазонский букет, чонтакуро на гриле Регион: Эквадор, леса Амазонки / страны Северной Европы Вдохновение: Это дань уважения моему первому открытию копченых вкусов в эквадорском регионе Тена, когда мне было 12 лет. Это также воспоминания о том, как я впервые попробовал Chontacuro, 5 лет, это очень ценный продукт! Но на этот курс также повлияло мое время в странах Северной Европы, где я ел много копченой рыбы. Тамал де Мехидо Начинка из сладкого сыра. Соус из темного шоколада. Регион: Эквадор Андский регион Вдохновение: Мое чудесное путешествие по эквадорским праздникам «Карнавал де Гуаранда», в котором вы всегда найдете вкуснейшие «чигилес» или «хумитас» со сладкой начинкой, приготовленной моей бабушкой. Севиче Манаба Арахисовое севиче махи-махи, нарезанные кубиками огурцы, поджаренный арахис, немного аджи, верхушки кинзы. Подается с чульпи Регион: Прибрежный регион Эквадора / Таиланд Вдохновение: Как в идеальном сочетании, мне удалось объединить в одном блюде два самых замечательных пляжных опыта, которые у меня были. Лето в Салинасе в Эквадоре, дегустация восхитительного «севиче» и прекрасные побережья Таиланда, где я наслаждался кокосом и острыми сливочными соусами со свежей рыбой. Лангостино Рататуй Королевские креветки и чоризо, сладкий рататуй из бананов, айоли с чипотле. Регион: Франция/Прибрежный регион Эквадора Вдохновение: Это блюдо представляет мои 10 лет жизни во Франции, а также является отсылкой к моему любимому фильму «Рататуй». Мы также хотим придать ценность эквадорским креветкам, поскольку их легко найти в нашем регионе, но для остального мира это продукт класса люкс. Пайче Копченая амазонская рыба, пюре из зеленых бананов, креветочный биск, гарабато юё. Регион: Франция / Амазонка Вдохновение: Я люблю рыбу, люблю работать с рыбой. Это блюдо хочет отдать дань уважения вкусу и нежности амазонской рыбы. Улов умами, с текстурами, эквадорскими вкусами в соусах и восхитительным оттенком французской кухни... Я верю, что это может быть идеальное блюдо! Свиная грудинка Свиная грудинка, мильфей с андскими корнями, демиглазурь из какао-бобов. Регион: Китай/Эквадор Андский регион Вдохновение: Изысканная свиная грудинка, приготовленная по китайской технологии, которую я узнал из своих путешествий по Азии. Мы можем попробовать хрустящую свиную грудинку, поданную с нашим восхитительным андийским картофелем и ананасовым сладким и свежим оттенком. Соль Солесито Палета из тропических фруктов с кокосом и мятой Регион: Прибрежный регион Эквадора Вдохновение: Все любят мороженое. Я люблю мороженое! Чтобы сделать приятный поворот и начать с десерта, мы хотим, чтобы вы попробовали тропические вкусы из Эквадора в палете. Пало Санто Трес Лечес Молочный пирог с добавлением Пало Санто, компот из жареных ананасов, поджаренный кокос. Регион: Эквадор Вдохновение: Когда я был маленьким, моя бабушка пекла мне вкусный молочный пирог! Я его обожаю! Здесь вы попробуете его с приятной изюминкой, вы когда-нибудь пробовали пирог Пало Санто? Поп-корн Мороженое Сладкий попкорн с ноткой морской соли Регион: Эквадор Вдохновение: Мое любимое блюдо? Мороженое, безусловно, одна из лучших частей любой еды, а сладкий попкорн также является вкусной частью десерта. Финальная часть дегустационного меню должна быть чем-то, что мы любим, чем наслаждаемся и что будем помнить!

Ubicados en el barrio de Bellavista, Quito, te invitamos a vivir y sentir la cultura del Ecuador y su gastronomía en Somos Наше пространство Когда вы войдете в ресторан, вас встретят члены нашего кухонного персонала — жест гостеприимства, заимствованный из японской кулинарной традиции. Расположенный вокруг открытой кухни в центре обеденного зала, SOMOS в меньшей степени похож на храм высокой кухни или на кухню для тестирования молекулярной гастрономии, а скорее на прохладный, эклектичный дом самого шеф-повара Алехандры Эспиносы. Наша индивидуальная дровяная печь Magliano освещает столовую теплым светом. Подвесные растения и живые стены привносят атмосферу природы. Андские техно-ремиксы создают расслабляющее настроение. Красочные фрески известного эквадорского художника Апитатана отсылают к нашим культурным ориентирам и земле, которая дает нам наши щедрые дары. Каждая деталь тщательно продумана, чтобы создать атмосферу, в центре которой еда, разговор и человеческие отношения. Мы также спроектировали SOMOS как неофициальную витрину для многих местных ремесленников . Работая с производителями со всей страны, мы представляем тарелки и керамогранит от Palo Santo Taller , стулья от LOMÉ , плитку с индивидуальным рисунком от Mosaicos Charlovi , раковины ручной работы от Barroquema Cerámica и подвесные светильники от традиционных ткачей из Манаби. To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.

Queremos representar los 4 mundo a través de la sinergia de la gastronomía en un menú de 10 tiempos con la cultura y el arte a través de show de bailes representativos de cada una de las regiones, que se complementan para brindar algo memorable que despierta y juega con todos los sentidos. Dinner Show A Gastronomic Journey through the country of 4 worlds We aim to represent the four worlds through the synergy of gastronomy in a 10-course menu, blending culture and art with dance performances that showcase the essence of each region. Together, they create a memorable experience that awakens and plays with all the senses. Book now

¡Para nosotros es muy importante tu opinión! Обратная связь Had a good time? 🙌 We're so glad you a great time! 🥳😊🎉 And if you have a minute, it would mean a lot to our team to let the world know! Обзоры Google TripAdvisor Инстаграм Tag us at @somos.rest Мы облажались? 😞 Нам жаль, что мы не оправдали ожиданий. Чтобы исправиться, сообщите нам, что произошло. Мы свяжемся с вами в течение 24 часов, чтобы узнать, что мы можем сделать, чтобы загладить свою вину. WhatsApp Отправить электронное письмо

Enjoy a delicious visual experience of the must incredible dishes at SOMOS Ecuador Restaurant ГАЛЕРЕЯ ЕДЫ Поскольку пища попадает в организм через глаза, посмотрите на наши тарелки... БЛИНЧИКИ С МЯСОМ БАЛА ДЕ МАКЕНЬО PAN DE YUCA КОРВИШЕ ДЕ КАНГРЕХО МУЧИН ДЕ ЮКА КРУДО СЕВЕРНЫЙ ПУЭРТО ДЕ ТАРКИ КАРПАЧЧО ДЕ ПУЛЬПО МЕТИСЫ WAHOO SALSERO УМИНА LOMO EN LEÑA ТОРТЕЛЛИНИ ДЕ МАКЕНЬО ЧАНЧО И КУЭРО ПАЙЧЕ ПЕЛЬМЕНИ ДЕ КУИ ЧИВО ДЕ МЮЭЙ ЛАНГОСТИНОС МАРИМБЕРОС МЕРО ЧОНТАКУРО ТИГРИЛЬО ЛА ТОНГА МОРОЧО ШОКОПОП ЛА КОКЕТА ТИГРИЛЬО ЛА ТОНГА МОРОЧО ШОКОПОП ЛА КОКЕТА

Nuestra historia, nacidos en Ecuador, inspirados en el mundo. Conoce la historia de SOMOS y su fundadora Alejandra Espinoza Our Story В SOMOS девиз и краткое описание творческой траектории шеф-повара Алехандры Эспиносы — «родилась в Эквадоре, вдохновлена миром» . Родившись и выросши в Кито, она провела несколько лет становления во Франции, сначала со своей семьей в составе дипломатического корпуса, а затем в качестве студентки кулинарного факультета престижного Института Поля Бокюза в Лионе. Поработав под руководством нескольких шеф-поваров, отмеченных звездами Мишлен во Франции, Эспиноза переехала в США в 2014 году и окунулась в сферу поп-ап-ресторанов Сан-Франциско. Именно там видение SOMOS стало полностью очевидным. Шеф-повар Алехандра переехала в Кито в 2018 году вместе со своим мужем Синьо Удденбергом, чтобы вместе со своим братом Алонсо Эспиносой основать ресторан SOMOS. «В США я работала с шеф-поварами, которые ценили сезонность, локальность и глобализм. У нас в Эквадоре невероятное природное изобилие и такая самобытная кулинарная традиция. Я хотела взять все, чему научилась за границей, и продвинуть вперед наше собственное кулинарное самовыражение», — говорит Эспиноза. АЛЕХАНДРА ЭСПИНОСА